Aertsen, Pieter: L` art gourmand. Stilleben für Auge, Kochkunst und Gourmets von Aertsen bis Van Gogh , [aus Anlaß der gleichnamigen Ausstellung in Brüssel, Gemeentekrediet, 18. November 1996 bis 23. Februar 1997, Darmstadt, Hessisches Landesmuseum, 6. Mä

Literaturverz. S. 377 - 379 / Ausgehend von dem Plan, die Stilleben-Ausstellung „L`Art Gourmand" in Brüssel, Darmstadt und Köln mit einem attraktiven Katalog aufzuwerten, ist dieses ungewöhnliche Buch entstanden. Als Ergebnis liegt eine aktuelle europäische Sammlung von 16 reich illustrierten kultur-und kunsthistorischen Essays vor, die sich mit den verschiedensten Aspekten der menschlichen Nahrung, ihrer Beschaffung, ihrer Zubereitung und der Rituale ihres Verzehrs befassen. Im Katalogteil des Buchs werden alle 79 Ausstellungsexponate großformatig in hoher Druckqualität abgebildet und von Kunsthistorikern kommentiert. Eine Umsetzung vom Kunstgenuß zur Kochkunst unserer Tage erlaubt der abschließende Teil des Buchs: Zu mehr als 40 Rezepten haben sich belgische, deutsche und französische Meisterköche durch Betrachtung bestimmter - und jeweils genannter - Stilleben innerhalb der Ausstellung „L`Art Gourmand" anregen lassen. Hervorragende Kritiken haben Kunstausstellung und Katalog inzwischen erhalten, das Besucherinteresse wurde als übermäßig bewertet, der Katalog drohte schließlich an der dritten Ausstellungsstation im Sommer 1997 vorzeitig vergriffen zu werden. Der Verlag Glückauf hat deshalb in seiner Sparte „VGE cuisine" die Chance zu einer gemeinsam mit den Herausgebern des Katalogs überarbeiteten Buchedition genutzt. Sie richtet sich an Liebhaber der Malerei ebenso wie an Genießer gepflegten Speisens.