Bowring, Jane und Jane Price: Das große Buch der asiatischen Küche.

Wer kennt bei uns schon Gerichte aus Asien? Aus Chinajapan und Indien vielleicht, aber aus Thailand oder Birma? Inzwischen haben einige asiatische Zutaten unsere Supermarktregale erobert, aber sie lassen kaum erahnen, wie vielseitig und schmackhaft in den Ländern Asiens gekocht wird. Entdecken Sie mit dem Großen Buch der Asiatischen Küche den Zauber von exotischen Gewürzmischungen und unbekannten Aromen. Sie erfahren hier alles Notwendige über Einkauf und Zubereitung der entsprechenden Zutaten. Ein Ratgeber für alle Anfänger oder Hobbyköche -, die die Geheimnisse der asiatischen Kochkunst ergründen wollen. DAS GROSSE BUCH DER ASIATISCHEN KÜCHE: • Ausführliches und bebildertes Glossar mit Beschreibungen der hier kaum bekannten Zutaten dazu vieleTips und Informationen über Kauf, Lagerung und mögliche Alternativen. • Einführungskapitel mit ausführlichen E -un-gen der notwendigen Küchengeräte und Erläuterungen der wichtigsten Zubereitungsmethoden - bis hin zur eigenen Herstellung von Gewürzmischungen und anderen Zutaten. • Zwölf illustrierte Doppelseiten zu den Themen Relishes, Raitas, Currypasten,Tees, Fruchtsäfte und vielen anderen. • Ergänzend zu den Rezepten informative Texte über den kulturgeschichtlichen Hintergrund von diversen Speisen, Zutaten und Eßgewohnheiten. • Viele zusätzliche Informationen über traditionelle Zubereitungsmethoden und Hinweise, wie die Gerichte üblicherweise serviert werden.