Heider, Thomas: Das große Buch der Vegetarischen Küche.

Es ist schon lange her, daß Vegetarier in dem Ruf standen, schrullige Zeitgenossen zu sein. Die moderne vegetarische Küche ist frisch und jung, aufregend und raffiniert - und immer mehr Gourmets kommen auf den vegetarischen Geschmack. Dieses Buch enthält eine Fülle wunderbarer vegetarischer Rezepte - vom kleinen Imbiß über Hauptgerichte und Nachspeisen bis zu einem Kapitel über Getränke. Raffinierte Gewürze und Kräuter aus aller Welt sowie frische, köstliche Zutaten machen die vegetarische Kochkunst zu einem echten Erlebnis. VEGETARISCHE KÜCHE • Informationen über lebenswichtige Nährstoffe und wertvolle Tips für eine ausgewogene Ernährung. • Reich bebilderte Doppelseiten mit den Kohlenhydrat-, Ballaststoff-, Fett-und Eiweißgehalten vieler Lebensmittel - alles, was Vegetarier darüber wissen müssen. • Zwölf illustrierte Doppelseiten zu den Themen Antipasti, Polenta, Gemüsechips, Gemüsepürees, Sommerfrüchte und vielen anderen. • Gesunde, köstliche Schnellgerichte, die Sie im Handumdrehen zaubern können. • Tips und durchgehend farbige Abbildungen, die Schritt für Schritt besondere Zutaten und Techniken zeigen.