Igler, Kurt: Forellen - Zucht und Teichwirtschaft. Sonderkapitel "Räuchern".

6 Jahrzehnte schon übt der Autor dieses Buches die Tätigkeit eines Forellenzüchters aus, womit er weithin die Entwicklung der Forellenzucht in Österreich miterlebt und auch mitgestaltet hat. Darum ist es ihm auch möglich, in umfassender Weise die Forellenzucht zu beschreiben. Von der reinen Besatzfischzucht weg, die wegen der bis in die 60er Jahre ungelösten Futterversorgung nur die Eigewinnung, die Brutaufzucht und die Erzeugung einsömmri-ger Setzlinge umfassen konnte, bis hin zur Intensivhaltung von Forellen, wie sie erst durch die Einführung der Trockenfuttermittel möglich wurde, erläutert das Buch alles, was sowohl der kleine Forellenteichwirt als auch derjenige wissen soll, der einen Zuchtbetrieb anfangen und einrichten will. Weil neben alten Aufzuchtmethoden auch die neuen Erkenntnisse auf dem Gebiet der Forellenzucht behandelt werden, vermittelt das Buch auch einen Einblick in die Entwicklung dieses Betriebszweiges der Tierzucht. Vom Fisch ausgehend kommt der Autor auf die Bedingungen, die an das Wasser zu stellen sind, und auf den Teichbau zu sprechen, ergibt Ratschläge zur Betriebseinrichtung. Der künstlichen Vermehrung, den Abfischmethoden und dem Lebendtransport sind ausführliche Abschnitte des Buches gewidmet. Schließlich werden noch Anregungen für die Vermarktung der Forellen gegeben und abschließend noch in einem Kapitel die wichtigsten Forellenkrankheiten und ihre Bekämpfung dargestellt. Zahlreiche Abbildungen, Fotos und Zeichnungen veranschaulichen den Text.